"Revista do Expresso" - 4 Outubro de 2014

texto de Isabel Paulo

 

Receitas Atlânticas e Goesas cruzam-se à mesma mesa

 

Luisa Nunes e Bruno Melo, arquitectos à deriva, meteram mãos à obra e abriram há três anos um quiosque de doçaria, compotas e sonservas açorianas, na Baixa do Porto. O conceito convenceu Maria João e Pedro Candeias, que convidaram a dupla para algo mais ambicioso no Centro Comercial Bombarda. Em quarteto inauguraram um restaurante regional, onde impera a cozinha do arquipélago, em especial da Terceira natal de Luisa. Alcatra (5€), torresmo de cabinho (barriga de porco com osso) e favas com chouriço são três apostas do espaço que exibe toalhas de mesa que mimetizam a madeira.

 

Na ementa, nunca falta sopa, açorda de bacalhau e vinadaloo, receita da avó goesa de Bruno. Queijadas da Graciosa, Camafeus e bolo Dona Amélia são algumas das sobremesas caseiras. Para venda, há conservas Santa Catarina, produtos Dona Pimenta, compotas Quintal dos Açores e Frutaçor, doce de capucho e uva de cheiro, e vinhos Cavaco, do Pico. Além de chá da Gorreana.

 

Sabores & Açores Rua Miguel Bombarda, 285, Loja 25, Porto. Tel. 926 518 718.

De segunda a sábado, das 12h às 20h