Pudim de peixe, pescada e salmão com coentros e acompanhado de salada e molho de tomate.

De origem indiana este prato de festa é composto por um arroz húmido com frango, frutos secos, azeitonas e cebola caramelizada.

Salada com frango, fruta de época, frutos secos, pepino, ervas aromáticas, acompanhada com couscous e molho de iogurte.

Lombelo de porco, abóbora manteiga, molho de natas aromatizado com noz.

Rolo de espinafres, ovo e queijo da ilha com recheio de camarão e coentros, envolvidos em molho branco.

Tajine ou tagine é um prato gastronómico tradicional em diversos países árabes do norte de África, oriundo de Marrocos. É também o nome da panela especial utilizada na sua confecção, que é feita com barro cozido, pintado ou envernizado. Aqui apresentamos uma pequena variação com bochechas de porco e figos.

Sem uma origem definida, mas sendo claramente de influências asiáticas, este prato é composto por frango marinado em especiarias e iogurte e servido com coentros.

Composta por favas, enchidos e muita hortelã.

Prato típico dos Açores, sendo aqui apresentada a versão terceirense. Feita com nispo de vaca, especiarias e enchidos, vai a estufar em pote de barro não vidrado. Por curiosidade e demonstrando a variadade de influências na gastronomia açoriana, o termo alcatra vem do árabe "al-catere", que significa carne estufada.

Este caril indiano, cujo nome vem do português "vinha d'alhos" é uma adaptação dos rojões portuguesas à gastronomia indiana, picante e com muitas especiarias.

Prato leve e fresco com gambas, pescada e maionese caseira e é servido frio.

Este é um dos muitos pratos típicos da gastronomia açoriana, sendo costelinhas de porco assadas em vinha d'alhos.

Prato de influência brasileira, composto por molho de especiarias e leite de coco com camarão e pimento verde.

Este prato consiste num recheio à base de requeijão e vegetais com especiarias acompanhado com salada.