Os bolos lêvedos são uma especialidade gastronómica típica e exclusiva do Vale das Furnas, freguesia do Concelho da Povoação, Ilha de São Miguel, Açores. Constituíram a base da alimentação dos primeiros colonos daquela verdejante localidade micaelense.

Os bolos de massa sovada são um doce regional dos Açores, estando sempre presentes nas Festas do Espírito Santo, em todas as Ilhas. São sempre confecionadas à base de farinha, açúcar, leite e ovos. Estes bolos acompanham pratos típicos da região, como a Alcatra da Ilha Terceira.