Massa filo recheada com pasta de alheira e requeijão, aromatizada com tomilho, servida com salada e molho dep tailandês.

Croquetes compostos por frango, espinafres, manjericão, queijo parmesão, queijo da ilha e queijo fresco, embrulhados em ovo e pão ralado.

Mini tarteletes compostas por uma massa estaladiça à base de pão e recheada com ceviche de atum e encimado por framboesas.

Figos recheados com paté variável e com creme de beterraba.

Entradas compostas por uma massa de pão com recheios vários, nomeadamente, pasta de alheira com requeijão ou guacamole.

Pastéis de massa tenra assados no forno e com recheio variado, nomeadamente, pasta de azeitona com mostarda dijon, pasta de atum com tomate ou cogumelos com caril.

Empadas de bacalhau são compostas por uma massa ligeiramente doce e com recheio de bacalhau.

Esta é uma receita de aproveitamento da famosa alcatra da ilha Terceira. Com as sobras da mesma e juntando um pouco de molho bechamel, enrolado em ovo e pão ralado vão a fritar.

A torta de bacalhau funciona muito bem como entrada, mas também como prato principal, sendo o seu recheio de azeitonas recheadas e pickles.

Feita com espinafres, ovo e queijo da ilha e o seu interior com molho bechamel, pode ser recheado com diferentes ingredientes, nomeadamente, azeitonas recheadas com anchovas ou camarão, encimada por queijo de ovelha curado e pimenta da terra.

Quiche feita com massa quebrada ou folhada e com recheio de camarão, queijo da ilha, ovos e natas.

Elaborada com massa quebrada ou folhada, esta quiche vegetariana é feita com espinafres, courgette, cebola, alho, ovos e natas.

Elaborada com massa quebrada ou folhada, esta quiche é feita com salmão fumado e espargos, ovos e natas.